MUFFINS PARA O BRUNCH

• 8 ovos
• 225 gramas de fiambre
• 150 gramas de cebola
• sal e pimenta q.b
• espinafres q.b

1- Bata os ovos com um pouco de sal e pimenta. Faça um refogado com a cebola e o fiambre. Junte depois os espinafres.

2- Misture tudo até ficar com um creme homogéneo. Divida a massa em formas de muffins e leve ao forno durante 20 minutos. Deixe arrefecer e estão prontos a servir.

MINIQUICHES DE MICRO-ONDAS

• 2 ovos
• Pimento verde q.b.
• Cebola q.b.
• Atum
• Cogumelos

1- Numa tigela que possa ir ao micro-ondas, bata os dois ovos.

2- Tempere com sal e pimenta a gosto.

3- Junte o pimento verde, a cebola, o atum e os cogumelos cortados em pequenos pedaços.

4- Envolva e coloque no micro-ondas entre um a dois minutos.