MUFFINS PARA O BRUNCH

• 8 ovos
• 225 gramas de fiambre
• 150 gramas de cebola
• sal e pimenta q.b
• espinafres q.b

1- Bata os ovos com um pouco de sal e pimenta. Faça um refogado com a cebola e o fiambre. Junte depois os espinafres.

2- Misture tudo até ficar com um creme homogéneo. Divida a massa em formas de muffins e leve ao forno durante 20 minutos. Deixe arrefecer e estão prontos a servir.

BOLO SALGADO SIMPLES

 

• 3 chávenas de chá (200mL) de farinha de trigo sem fermento
• 3 ovos inteiros
• 100 ml de óleo
• 2 chávenas de chá de leite
• 1 colher de café de sal
• 200 g de queijo mozzarela fresco picado ou ralado
• 200 g de presunto picado ou ralado
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
• oregãos a gosto
• 4 colheres de sopa de azeitonas 

1. Numa tigela, adicione a farinha de trigo, os oregãos e o sal e misture bem.
2. Adicione o óleo, o leite e os ovos e misture com um batedor até a massa ficar homogénea.
3. Acrescente o fermento e mexa novamente.
4. Junte os ingredientes do recheio: presunto, mozzarela e azeitonas. Misture bem.
5. Deite numa forma de chaminé untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno preaquecido, a 180°C, por cerca de 40 minutos.
7. Deixe arrefecer e desenforme.

MINIQUICHES DE MICRO-ONDAS

• 2 ovos
• Pimento verde q.b.
• Cebola q.b.
• Atum
• Cogumelos

1- Numa tigela que possa ir ao micro-ondas, bata os dois ovos.

2- Tempere com sal e pimenta a gosto.

3- Junte o pimento verde, a cebola, o atum e os cogumelos cortados em pequenos pedaços.

4- Envolva e coloque no micro-ondas entre um a dois minutos.